Veganesa de papa y de soja

Aquí les traigo dos recetas especiales para preparar canapés, ensaladas y cositas varias:


                                                                 Mayonesa de Soja

Ingredientes:
♫ 1 vaso de leche de soja líquida (200 cc) -no en polvo-
♫ 1 1/2 vaso de aceite vegetal
♫ 1 cucharada de mostaza
♫  1/2 diente de ajo
♫ Especias y sal a gusto

Preparación:
Bueno, la preparación no es muy complicada, la juguera la hace toda :). Vamos a agregar todos los ingredientes, excepto el aceite y la ponemos a batir a velocidad media, cuando comiencen a salir burbujas le vamos agregando poco a poco el aceite sin dejar de batir hasta formar una emulsión.


                                                                   Mayonesa de papa

Ingredientes:
♫ 1 papa grande
♫ 1 zanahoria mediana
♫ 1 taza de aceite
♫   pino de cebolla frita y ajo
♫   sal a gusto

Preparación:

Lo primero es cocer la papa, ya que se demora un poco, luego hacer cocer la zanahoria y hacer el pino, para eso tomamos 1/4 de cebolla pequeña y la mitad de un diente de ajo (ya que no vamos a hacer mucha cantidad) y la freimos a fuego medio en una sartén. Al momento de meterlo a la juguera, todo debe estar frio. Metemos todos los ingredientes a la juguera, menos el aceite, y batimos hasta que se mezcle todo, una vez que está todo mezclado vamos agregando poco a poco hasta formar el aceite hasta formar una emulsión, añadimos especias a gusto.


Si no las vamos a consumir de inmediato pueden guardarlas en el refrigerador tapadas con un papel film.